Ovocné jednohubky

Čokoládové „jednohubky“ s rôznymi kombináciami chutí. Každá je jedinečná, s rôznymi textúrami a chuťovými profilmi. Líšia sa iba kombináciou a podielom použitých ingrediencií. Plnky vyrábam získavaním čerstvých lokálnych surovín a sezónneho ovocia. Venujem sa výrobe a spracovaniu svojho vlastného dopestovaného ovocia, ktoré cez sezónu suším v profesionálnych sušičkách. Základné chute použitého ovocia sú figy, slivky, marhule, mirabelky, višne, maliny, jahody, ríbezle, arónia, a ďalšie. Spolu s orieškami sú doplnené o výrazné koreniny z exotických ostrovov, ktoré vylepšujú a dodávajú autentickosť chuti každej „jednohubke“. Nesmie chýbať všade prítomná pravá vanilka. Čokoláda po vytemperovaní je pripravená na miešanie s mojimi pripravenými ingredienciami. To zaručuje, že každá jednotlivá várka je naplnená a vyladená mojím jedinečným chuťovým profilom. Tvarované „ovocné“ zdravé maškrty v čokoláde: s rôznymi textúrami a chuťovými profilmi Ovocné orechové hrudky v čokoláde. Základné ingrediencie: výberová čokoláda - ovocie - orechy - semienka – koreniny... v tvare kocky, guľky hrudky, alebo aj ako samostatné plody v čokoláde. Zahŕňajú základné kakaové tóny čokolády v závislosti od použitia čokoládových bôbov a ovocnú chrumkavú textúru s rozmanitým chuťovými profilmi podľa mojej fantázie. Bez pridania cukru, mlieka, stabilibátorov. Temperovanou čokoládou sa tvarujú do konečnej podoby. Posypy sú rôzne: kakaové