O mne

Vlastná výroba čokolády a čokoládových výrobkov Rada by som sa poďakovala všetkým, ktorí mi pomáhajú premieňať moje sny na skutočnosť a podporujú ma v mojej záľube. Remeselne vyrábané čokoládové produkty sú tvorené a poctivo pripravované limitované špeciálne edície. Sú prispôsobené na mieru, s individuálnym prístupom, aby prinášali potešenie milovníkom čokolády a milovníkom „čistej stravy“ so vzťahom k zdravej výžive. Venujem sa vlastnej výrobe tabuľkových čokolád a čokoládových produktov, pretože vidím, čo sa obvykle skrýva za „pôžitkom“ v bežnej komerčnej pralinke. Pod lesklým, až dokonalým povrchom sa často nachádza zmes, ktorej hlavným stavebným kameňom je rafinovaný cukor. A spolu s ním lacné rastlinné tuky, umelé arómy, emulgátory, konzervanty... kopec zložiek dokonale navrhnutých tak, aby dosiahli čo najdlhšiu trvanlivosť a čo najnižšie výrobné náklady. Výsledkom pre naše telo je síce dokonalý a sladký pôžitok, ale nutrične absolútne prázdny. Zameriavam sa hlavne na tých, ktorí pochopili rozdiel medzi pravou a priemyselnou čokoládou. Ale aj na tých, ktorí sa to ešte len chcú naučiť. Pretože akákoľvek remeselná výroba je nielen o zručnostiach, skúsenostiach, trpezlivosti či osvojení si náročných špecifických techník, ale predovšetkým je o záľube.